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Weideochsen aus dem Bergischen Land

Rückverfolgbar von der Geburt bis zum Endverbraucher

Wir sind ein Familienbetrieb mit den Betriebszweigen Milchviehhaltung und Färsenaufzucht.
Seit 2018 bieten wir Fleisch von unseren Weideochsen/ Färsen an.

Die Kreuzungskälber aus der Anpaarung unserer Milchkühe mit einer Fleischrasse werden bei uns in den ersten 5 bis 6 Lebensmonaten mit Vollmilch aufgezogen und artgerecht in Gruppenhaltung auf Stroh gehalten.
Den Sommer verbringen diese Tiere auf artenreichen, extensiv bewirtschafteten Weideflächen die dem Kulturlandschafts-programm angeschlossen sind. In den Wintermonaten werden die Tiere im Offenfrontstall auf Stroh gehalten und mit der betriebseigenen Futtermischung gefüttert.

Die Schlachtreife erreichen die Tiere mit ungefähr 20-24 Monaten.

Die Portionen werden küchenfertig, abgepackt und vakkumiert.

Unser Betrieb Groß Grimberg

Milchviehhaltung

Unsere 128 Milchkühe leben in einem modernen Aussenklimastall und haben im Sommer Weidegang.

Eigene Nachzucht

Die Nachzucht für unsere Milchviehherde sowie die Weideochsen/ Färsen werden alle auf unserem Hof geboren. Seit über 10 Jahren wurden keine Tiere mehr zugekauft.

Nach der 12 wöchigen Tränkeperiode mit Vollmilch werden die Tiere in altersentsprechenden Gruppen gehalten. Bei der ersten Besamung sind die Tiere etwa 15-16 Monate alt. Erst nach erfolgreicher Trächtigkeitsuntersuchung gehen die Jungrinder auf die Weide.

Weideochsen
Die männlichen Kreuzungskälber aus den schwarzbunten Müttern und Weiß/ Blauen Belgiern werden zuerst wie unsere weibliche Nachzucht aufgezogen. Sie bekommen aber länger Vollmilch zugefüttert und werden nach der Kastration im Frühjahr /Sommer auf die Weide gebracht. Dort bleiben sie je nach Witterungs-verhältnissen bis in den November. Den Winter über stehen sie im Offenfrontstall auf Stroh.

Eigene Futterproduktion

Wir produzieren den größten Teil der Grundfuttermittel selbst. Dies sind Gras- und Kleegrassilagen, Maissilage sowie Heu und Stroh.

Ein Großteil unserer Flächen ist arrondiert am Hof.

Alle Zukäufe von Futtermitteln kommen aus garantiert gentechnikfreien Herkünften.

Hier handelt es sich bei den Bestandteilen der Milchkuhration um Biertreber, Rübenpressschnitzel, Milchleistungsfutter mit Raps als Eiweißquelle, Mineralfutter, Viehsalz und Futterkalk.

Milchproduktion

Der Hauptbetriebszweig ist die Milchproduktion. Unsere rot und scharzbunten Kühe sind das Herzstück des Betriebes.

Die Rohmilch wird an die Molkerei Arla nach Pronsfeld geliefert und in zweitägigem Rhythmus durch den Milchsammelwagen abgeholt.

Unser Betrieb erzeugt Milch ohne Gentechnik (oGT) nach VLOG Standard.

Fleisch aus artgerechter Haltung

Seit 2018 bieten wir in regelmäßigen Abständen Fleisch vom bergischen Weideochsen/ -färsen an. Durch die Weidehaltung und das im Vergleich zu Jungbullen langsamere Wachstum, ist das Fleisch unserer Weidetiere stärker marmoriert, feinfaseriger und damit besonders zart und aromatisch.

In den Wintermonaten stehen die Tiere im Offenfrontstall auf Stroh und erhalten eine ausgewogene Mischung der Grundfutterkomponenten.